Tre prinsessor på Sonjas tredje 3 årstårta!

Idag hade vi kalas för Sonja, för tredje gången! Mormor, morfar och mostrarna var dagens gäster och Sonja älskar uppmärksamheten. Om hon får välja så hade hon gärna haft tre kalas till. Prinsessorna på tårtan har kjolar bestående av en muffins och tårtans fyllning. Idag passade jag på att prova en ny tårtfyllning, en pannacottacreme. Jag smaksatte det ena lagret med vit choklad och hallon och det andra med enbart vitchoklad. Den nya fyllningen blev en fullträff, riktigt gott!

Tårtan består av; Ljusa bottnar med vit choklad och hallon pannacottacreme. Spacklad med grädde, täckt och dekorerad med marsipan och sugarpaste.   

Julbiskvier!

Inför jul och min adventstjejkväll, har jag bakat och experimenterat med smakkombinationer på mina biskvier. Tre olika kombinationer blev det; Saffran med vit choklad dekorerad med mörk chokladspill. Espresso med mörk choklad. Pepparkaka med vitchoklad, dekorerad med gröna sockerkulor. Alla blev riktigt mumsiga!

Hösttårta till mamma Anki!

Ett år kvar till 50, idag firar vi mammas 49 årsdag. Mamma önskade en tårta som var inspirerad av hösten, så höstlöv, flugsvampar, igelkottar och en räv fick pryda tårtan. När jag bakar till familjen så har jag chansen att experimentera och prova på olika smaker, former och fyllningar. Denna tårta har jag fyllt med en ny semlecreme tillsammans med vit chokladganache. Ska bli spännande att se vad familjen tycker om denna kombination!

Semlecremen består av 
2 dl vispgrädde, 
2 dl creme frache 
150 gram mandelmassa 
1 tsk kardemumma

Tårtan innehåller: Ljusa bottnar, semlecreme och vit chokladganache. Spacklad med grädde , täckt och dekorerad med marsipan och sugarpaste

Smaker och fyllningar

Smaker och fyllningar! 

Varje beställning kan göras helt unik, alla önskningar och tankar kring tårtans innehåll och utseende är välkomna. Jag tycker att det är väldigt roligt om beställaren har önskemål på hur just sin tårta ska smaka och se ut! På detta sätt blir det en helt egen och personlig tårta. Men om man inte riktigt vet hur man vill ha sin tårtkombination, så hoppas jag att detta inlägg kan ge lite ideer och inspiration. 

Såväl tårtbotten som fyllning görs från grunden av bra råvaror och hänsyn tas naturligtvis till eventuella allergier. 

Det vanligaste är att ha en moussefyllning med frukt eller bär och en ganache- eller fluff-fyllning med choklad- eller godissmak. Tårtan spacklas och täcks med marsipan eller sugarpaste. Sugarpaste innehåller ingen mandel eller nötter.

Följande smaker kan man välja mellan:

Tårtbotten 
Vanilj
Citron
Choklad 

Mousser   Hallon Blåbär  Jordgubb DrottningPäron Ganache Vitchoklad Maraboo After eight Polly Dumle Riesen Center Lakrits plopp Rollokola Daim Fluffer Ahlgrensbilar Marshmallows Spacklingsalternativ Grädde Glasscreme Här följer några goda kombinationer;  jordgubb & maraboo jordgubb & ahlgrensbilar blåbär & riesen päron & after eight drottning & vitchoklad hallon & lakritsplopp maraboo & daimglasscreme