Sonja 3 år!!!

Idag fyller vår stora tjej 3 år! Hipp hipp Hurra hurra!!!! Mimmi piggtemat på tårtan fortsätter. Eftersom vi firar jul och nyår med familjen i Luleå i år och alla mina tårtgrejer är hemma, så fick jag göra en annan variant av tårta. Insåg idag att nästa utmaning jag ska ta mig an och träna på är att spritsa! Jag hittade en "enkel" spritsteknik på Sockerrus hemsida, men jag är långt ifrån resultatet som hon har på sin spritsade tårta!

När Sonja föddes för tre år sedan på juldagen så lovade jag mig själv att hennes födelsedag ska vara en "riktig" födelsedag och vi inte skulle blanda in julen. Men detta försvårade hon rejält för mig i år när hon själv bestämde att hon skulle ha juleskumsfluff i tårtan! jajaja, bara hon är nöjd så känns det bra i mammas hjärta!

Tårtan innehåller; Chokladbottnar med juleskumsfluff och geichaganache. Täckt och spritsad med grädde. 

Jultårta till Sonjas förskolepersonal!

Denna tårta har jag bakat till Sonjas förskolepersonal. Efter en lång hösttermin och ett fantastiskt arbete så vill vi tacka dem och önska en riktigt god jul. Så varför inte önska det med hjälp av en tårta! 

Jag fick med denna tårta prova på att göra juleskums fluff, vilket jag länge har varit nyfiken på att göra. Kan ju säga att det smakade verkligen juleskum! Samtidigt vill jag passa på att önska er alla en god jul och ett gott nytt år. Ta hand om er och njut av den långa ledigheten!!

Tårtan innehåller; Kanelbotten med vit chokladganache och juleskums fluff. Spacklad med grädde, täckt och dekorerad med marsipan och sugarpaste. 

Scooby dootårta till Hannes!

Idag blir Hannes 4 år och ska fira detta med kalas för sina nära och kära! Han hade en klar önskan om hur tårtan skulle dekoreras, nämligen med Scooby doo!

Tårtan innehåller; Ljusa bottnar med marabouganache och jordbubbsmousse. Spacklad med grädde, täckt och dekorerad med sugarpaste.  

Mimmi piggtårta till Sonja!

Oj oj oj vilken rolig och spännande dag Sonja har haft idag! Vi har nämligen haft födelsedagskalas idag. Sonja fyller visserligen inte 3 år förrän den 25 december, men då under jul och nyår är vi i Luleå och hade därmed svårt att få ihop alla firanden. Mimmi pigg som just nu är Sonjas stora favorit fick vara temat för hela kalaset. Allt var i temat, duk, servetter, muggar, tallrikar, godispåsar, ballonger och självklart tårtan!

Tårtan innehåller; Chokladbotten med hallonmousse och geichaganache. Spacklad med chokladgrädde, täckt och dekorerad med marsipan och sugarpaste. 

Julbiskvier!

Inför jul och min adventstjejkväll, har jag bakat och experimenterat med smakkombinationer på mina biskvier. Tre olika kombinationer blev det; Saffran med vit choklad dekorerad med mörk chokladspill. Espresso med mörk choklad. Pepparkaka med vitchoklad, dekorerad med gröna sockerkulor. Alla blev riktigt mumsiga!

Rosa cake pops!

Inför Sonjas 3 årskalas har vi bakat cake pops. Ett hett tips när ni gör cake pops, ha bollarna i frysen först innan ni ska doppa dem i chokladen!Det tog ett tag för mig att komma på det och kämpade länge med att få till chokladen runt om. Dessa består av chokladkaka, nutella och creme chesse. Doppade i rosafärgad vitchoklad och toppade med rosa strösselsand.

Tårtor till Sportlife Myggenäs!

Idag fyller Sportlife Myggenäs 1 år och detta firar vi med massor av träning och tårta. På schemat erbjuder anläggningen en kavalkad av olika gruppträningsprogram, alla 30 minuter långa och alla får träna helt gratis. Om man behöver fylla på sina energidepåer så kan man ta en bit tårta, dekorerade och byggda efter Sportlifetemat. 

Tårtorna innehåller; Ljusa bottnar med jordgubbsmousse och marabouganache. Spacklade med grädde, täckta och dekorerade med sugarpaste

Födelsedag och namngivningstårta till Gabriel!

Idag är det en stor dag för Gabriel och hans familj! Gabriel fyller nämligen 1 år idag och det ska även bli namngivning dagen till ära.

Tårtan innehåller; Ljusa bottnar med jordgubbsmousse och marabouganache. Spacklad med vaniljsmörcreme, täckt och dekorerad med sugarpaste. 

Skogstårta med djur!

Pontus 12 år har beställt en födelsedagstårta till sin pappa Björn. Han ville gärna att tårtan skulle smakmässigt vara som den som Anki (min mamma) bjöd på i klassen för några veckor sedan. Sen så berättade han att pappa Björn tycker om bilar och att jaga, så en skogstårta med djurtema fick det bli till pappa Björn! 

Tårtan innehåller; Ljusa bottnar med jordgubbsmousse och chokladganache. Spacklad med grädde, täckt och dekorerad med marsipan och sugarpaste

Höstig Blomsterkorgs-tårta!

Idag ska Thyra och Stig-Arne fira deras 60 årsdagar! Thyra är hem- och konsumentkunskaps lärare på skolan som där jag jobbar, därför det känns lite pirrigt att få baka till hennes kalas, men också väldigt ärofullt! Jag fick helt fria händer med decoren av tårtan, så jag valde att göra en höstig blomsterkorg till dem. Thyra har berättat att de hade tänkt att duka borden med höstlöv och så tänkte jag att blomsterkorgen kan matcha alla blommor som man får när det är kalas! 

Tårtan innehåller; Chokladbottnar med hallonmousse och marabouganache. Spacklad med grädde, täckt och dekorerad med sugarpaste. 

Mollys doptårtor!

Idag ska lilla Molly döpas och jag fick äran att baka tårtorna! När jag träffade Molly hade hon en supersöt klänning från märket Newbie så inspirationen till tårtan kommer från den. Det var mitt i prick när jag frågade hennes mamma om denna decor var okej, för då berättade mamma Fredrika att Mollys faster och blivande gudmor hade gett henne den. Mollys föräldrar hade även önskan om en gammelrosa färg på tårtan med bruna nallebjörnar. 

Tårtorna innehåller: Rosa bottnar med hallonmousse och marabouganache. Spacklad med grädde, täckt och dekorerad med sugarpaste. 

Styrketräningstårta till Helena!

Hipp hipp hurra, stort grattis Helena på din 35 årsdag! Helena och jag är kollegier på Sportlife och hon är en av våra mest tränade och starkaste instruktörer. Dekoren på tårtan var självklar, skivstång, träningsredskap och STORA vikter. Jag vill önska dig en bra dag och jag hoppas att ni får ett trevligt tårtkalas! 

Tårtan innehåller: Rosa bottnar med jordgubbsmousse och vit chokladganache. Spacklad med grädde, täckt och dekorerad med marsipan och sugarpaste. 

Spöktårta!

Jag har bakat tårta till mammas klass, de ska dels fira mammas födelsedag men även att det är höstlov och Halloween. De tre småspökena är anpassade för olika elevers allergier. Jag tycker att det var kul att få ihop en tårta som var för alla! Nu hoppas jag att eleverna tycker om tårtan och att ni läsare får en trevlig Halloween! 

Tårtan innehåller: Ljusa bottnar med jordgubbsmousse och marabouganache. Spacklad med grädde, täckt och dekorerad med marsipan

Småspökena innehåller; glutenfria chokladmuffins med jordgubbsmos. Spacklad med grädde, täckt och dekorerad med marsipan. 

Hösttårta till mamma Anki!

Ett år kvar till 50, idag firar vi mammas 49 årsdag. Mamma önskade en tårta som var inspirerad av hösten, så höstlöv, flugsvampar, igelkottar och en räv fick pryda tårtan. När jag bakar till familjen så har jag chansen att experimentera och prova på olika smaker, former och fyllningar. Denna tårta har jag fyllt med en ny semlecreme tillsammans med vit chokladganache. Ska bli spännande att se vad familjen tycker om denna kombination!

Semlecremen består av 
2 dl vispgrädde, 
2 dl creme frache 
150 gram mandelmassa 
1 tsk kardemumma

Tårtan innehåller: Ljusa bottnar, semlecreme och vit chokladganache. Spacklad med grädde , täckt och dekorerad med marsipan och sugarpaste

Tårta med slott och prinsessa till Celina!

Idag är det en stor dag för Celina, hon fyller 4 år och ska ha ett prinsesskalas! Pappa Sonny som hämtade tårtan berättade att hon hade väldigt svårt att välja vilken prinsessklänning hon skulle ha på sig. Så dom skulle nog lösa problemet med ett klädbyte efter halva kalastiden. Detta tycker jag är helt underbart, tror att Celina är en äkta prinsessa ända ut i fingerspetsarna. Tårtan försökte jag göra så "prinsessig" som möjligt, så den verkligen plattsar på kalaset. Stort grattis Celina och jag hoppas att du får en fantastisk dag! 

Tårtan innehåller: Ljusa bottnar med jordgubbsmousse och marabouganache. Spacklad med grädde, täckt och dekorerad med sugarpaste.

Uggletårtor till Nina!

Nina har fyllt 50 år och i dag ska hon bjuda sina lärarkollegier på tårta. Jag fick helt fria händer med dessa tårtor och det är både kul och lite läskigt! Roligt för inga "ramar" finns, men också jätte läskigt för "ramarna" är stora tryggheter i vanliga fall! Decoren på tårtan blev tillslut varsin professor Uggla, en för de teoretiska ämnena och en för de praktiska. 

Nu hoppas jag att ni får en trevlig fikastund på Ekenässkolan och ett stort grattis till dig Nina!

Tårtorna innehåller: Ljusa bottnar med After eightganache och päronmousse. Spacklad med grädde, täckt och dekorerad med sugapaste. 

Devil chocolate cake

I veckan fyllde jag år och jag fick äntligen möjlighet att prova på att baka en tårta som jag har velat göra länge! Kungen av alla chokladtårtor nämligen en devil chocolate cake. Istället för att spackla och ha samma chokladglasyr på hela tåran, så gjorde jag en egen version. Jag hade ett lager med nutella och ett med vit chokladfrosting. Ni som tycker om att baka, utmana er med denna tårta! och till alla er chokladälskare där ute, jag säger bara mums!!!

Receptet på bottnarna och till chokladglasyren hittar ni här:

http://www.leila.se/devils-food-chocolate-cake/recept/bakverk/index1,23.htm?id=2687